LES SALÉS
– Panna cotta de potimarron, Chantilly aux cèpes
– Velouté de Haricots Tarbais, Confit de canard
– Piperade Basque aux œufs, Chorizo Ibérique, Pain brioché
– Mini éclair au foie gras, Glacé au panais, Piment d’Espelette
– Blinis au fromage de brie et tomate confite, Purée de soja au sésame
– Saumon d’Ecosse Label Rouge mariné, Crumble de coco combava
– Pintxo de poivron del piquillo, Farci de crabe à la citronnelle
– Tartare de dorade au citron vert, Salade de lentilles corail, Mousseline au yuzu
– Salade de crevettes aux perles du Japon, Wasabi
– Mini Burger au magret fumé, Coleslaw, Pesto
LES SUCRÉS
– Biscuit brownie ganache montée à la fève de Tonka, Crumble aux noisettes
– Tartelette au chocolat au lait, Clémentine et Chantilly à la fleur d’oranger
– Choux croustillants aux amandes, crème à la vanille pralinée
– Tarte au citron meringuée en verrine
– Cupcake à la pistache-framboise
– Tartelette aux myrtilles, guimauve à la fève de Tonka
Si vous souffrez d’allergies alimentaires, vous pouvez me le signaler en remplissant le formulaire de contact.